O bolo de fubá com queijo é presença garantida nas festas juninas, cafés da tarde e encontros em família. A combinação do fubá com o sabor levemente salgado do queijo cria um bolo equilibrado, acolhedor e cheio de memória afetiva para acompanhar um café passado na hora.
Além de saboroso, esse bolo tem preparo simples e pode assumir diferentes texturas: mais fofinho, úmido ou até cremoso, dependendo dos ingredientes e do modo de preparo. Pensando nisso, separamos uma receita fácil, com explicações detalhadas para evitar erros comuns e garantir um resultado macio e saboroso, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha.
Essa receita também é uma ótima opção para compor o cardápio da festa junina, ao lado de canjica, milho cozido e outras delícias típicas da época. Aprenda a fazer em casa!
Ingredientes do bolo de fubá com queijo
Antes de começar o preparo, é importante separar todos os ingredientes. Isso facilita o processo, evita esquecimentos e contribui para que a massa fique no ponto certo.
Para um bolo de fubá com queijo simples, os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Essa base funciona muito bem para quem busca uma receita com queijo que equilibra leveza e sabor.
Qual queijo usar no bolo de fubá?
Queijo meia cura, minas padrão e parmesão ralado grosso são os principais queijos utilizados no bolo de fubá.
A escolha influencia diretamente no sabor e na textura do bolo. O ideal é optar por queijos que derretam bem e tragam um leve contraste salgado à massa doce.
Para um bolo de fubá com queijo cremoso, vale misturar dois tipos de queijo ou usar versões com maior umidade.
Modo de preparo do bolo de fubá com queijo
Com os ingredientes separados, o preparo se torna rápido e prático. Essa versão é ideal para quem gosta de receitas feitas no liquidificador, garantindo uma massa homogênea e sem esforço.
Siga o passo a passo com atenção para alcançar uma textura macia e bem assada:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura lisa.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata novamente até incorporar bem.
- Desligue o liquidificador e misture o queijo ralado com uma colher ou pulse rapidamente.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar e firmar.
Esse vídeo mostra como preparar um bolo de fubá com queijo fácil e fofinho, batido no liquidificador:
Qual é a diferença entre fubá e fubá mimoso?
Embora pareçam semelhantes, o fubá tradicional tem moagem mais grossa, enquanto o fubá mimoso é mais fino e delicado.
Para bolos, o fubá mimoso é a melhor escolha, pois garante uma massa mais leve e uniforme, evitando a sensação arenosa após assar.
O que deixa o bolo de fubá fofinho e macio?
Alguns fatores são determinantes para alcançar um bolo de fubá com queijo fofinho:
- uso correto do fermento, sempre dentro do prazo de validade;
- proporção equilibrada entre líquidos e ingredientes secos;
- mistura delicada após adicionar o fermento;
- forno preaquecido, garantindo crescimento uniforme.
Esses cuidados simples fazem toda a diferença no resultado final.
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Como evitar que o bolo de fubá fique seco
Um dos erros mais comuns é deixar o bolo tempo demais no forno. Além disso, excesso de farinha ou pouco líquido na massa podem comprometer a textura.
Para evitar que isso aconteça, siga estes passos:
- Respeite o tempo médio de forno: fique atento para não queimar o bolo.
- Faça o teste do palito apenas no final: evite furar o bolo no meio do processo, para não murchar a massa.
- Não reduza ingredientes líquidos da receita: eles são importantes para o bolo ganhar umidade.
- Prefira queijos que contribuam com umidade, como aqueles não muito salgados.
Dicas extras para acertar no preparo do bolo
Alguns ajustes simples podem transformar completamente o resultado da receita, especialmente se a ideia for servir o bolo em uma ocasião especial, como a festa junina.
Entre as dicas que ajudam no preparo, estão:
- Untar bem a forma para evitar que o bolo grude.
- Utilizar ingredientes em temperatura ambiente.
- Não abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos.
- Acrescentar erva-doce ou um toque de manteiga para aroma.
O bolo de fubá com queijo é uma receita que atravessa gerações, combina simplicidade e sabor e se encaixa perfeitamente no clima acolhedor das festas juninas. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, é uma excelente escolha tanto para o dia a dia quanto para datas comemorativas.
Com as dicas certas, é possível fazer um bolo fofinho, úmido e equilibrado, sem complicações na cozinha.
Para mais ideias de receitas típicas e sugestões para organizar sua festa junina, explore o blog do Mart Minas.
