As festas juninas são parte do coração do Brasil. De norte a sul, o mês de junho (e até julho!) ganha cor, sabor e muita música com celebrações que valorizam a cultura regional, os encontros e, claro, muitas comidinhas feitas a partir das receitas de festa junina.
E embora o milho seja o grande protagonista dessa época, há quem queira variar o cardápio sem perder o gostinho junino. Se é o seu caso, este post é para você!
A seguir, reunimos receitas de festa junina para inovar, explorando pratos típicos de diferentes regiões brasileiras. Confira!
Nordeste: sabores autênticos além do milho
O nordeste tem uma culinária rica, afetiva e cheia de personalidade. Veja algumas receitas que brilham nas festas juninas sem depender do milho:
Carne de sol com mandioca
Um prato rústico, saboroso e perfeito para servir em porções. Basta dessalgar a carne de sol, cozinhar e dourar na manteiga de garrafa. Sirva com mandioca cozida, cebola roxa e cheiro-verde.
Baião de dois com toque especial
Que tal um baião de dois com queijo coalho e carne seca? Substitua o milho por ingredientes típicos como feijão verde, arroz, coentro e muito sabor nordestino.
Doce de leite com castanha-de-caju
Uma sobremesa simples e regional: doce de leite cremoso servido com castanhas-de-caju quebradas por cima. Pode ser servido em copinhos ou potinhos decorados com tecido de chita.
Minas Gerais: tradição e inovação na cozinha caipira
A cozinha mineira é sinônimo de aconchego. E mesmo sem milho, há delícias de sobra para a mesa junina:
Torresmo crocante com vinagrete apimentado
Croque na primeira mordida! Sirva o torresmo acompanhado de um vinagrete com pimenta dedo-de-moça e um toque de limão.
Frango com quiabo prático
Refogue frango em pedaços com alho, cebola e açafrão, depois adicione quiabo cortado (sem baba!). Um prato simples e com sabor de roça.
Doce de leite com paçoca ou café
Uma versão diferente do doce de leite mineiro: acrescente paçoca triturada por cima ou um fio de café forte coado na hora. Fica cremoso e irresistível.
Interior paulista e Sudeste: clássicos com cara nova
No Sudeste, a festa junina mistura sabores caipiras e ideias criativas. Veja como inovar:
Escondidinho de mandioca com carne-seca ou linguiça
Cozinhe e amasse a mandioca com manteiga. Faça um recheio de carne-seca desfiada ou linguiça acebolada. Monte em camadas e leve ao forno para gratinar.
Pão de queijo recheado
Recheie pães de queijo com goiabada, queijo cremoso, requeijão ou linguiça calabresa. Simples, diferente e delicioso!
Brigadeiro gourmet com toque regional
Acrescente café, rapadura ralada ou coco queimado ao brigadeiro tradicional e transforme a sobremesa mais amada do Brasil em um docinho junino criativo.
Bebidas típicas repaginadas para a festa
Nem só de comida vive a festa! As bebidas também merecem atenção especial:
Quentão com especiarias
Além de gengibre, cravo e canela, experimente adicionar casca de laranja e um toque de pimenta-do-reino moída na hora. Aquece e surpreende!
Caldo de cana com limão e hortelã
Refrescante e diferente, essa versão do caldo de cana é perfeita para dias mais quentes. Sirva gelado.
Café com toque junino
Café coado com rapadura derretida, canela e uma pitada de noz-moscada. Sirva em xícaras esmaltadas para completar o charme.
Como criar o clima junino
- Decoração temática: bandeirinhas, palha, utensílios rústicos e muita chita.
- Trilhas sonoras regionais: forró, sertanejo raiz e moda de viola.
- Roupas típicas e brincadeiras: casamento caipira, pescaria, bingo e correio elegante.
Sugestão de cardápio temático por região
Nordeste: carne de sol com mandioca, baião de dois, doce de leite com castanha.
Minas: torresmo com vinagrete, frango com quiabo, doce de leite com paçoca.
Sudeste: escondidinho de linguiça, pão de queijo recheado, brigadeiro gourmet.
Inove com sabor e raízes nas festas juninas
As receitas de festa junina não precisam se resumir ao milho. É possível inovar, criar e celebrar com pratos igualmente saborosos, que respeitam e valorizam a tradição de cada região do Brasil. No Mart Minas, você encontra tudo que precisa para seus preparos.
Experimente as sugestões deste post, adapte ao seu gosto, combine sabores e crie uma experiência única! E se preparar alguma dessas delícias, compartilhe nas redes sociais com a hashtag #FestaJuninaMartMinas – vamos adorar ver sua festa cheia de sabor e criatividade!
