Com a chegada do inverno, nosso corpo naturalmente pede alimentos mais quentinhos, encorpados e saborosos. É nessa época que as receitas para o frio ganham protagonismo na cozinha, não só para aquecer, mas também para trazer aquele conforto emocional que só uma comida caseira pode oferecer.
Neste post, você vai encontrar sugestões de pratos salgados, doces e bebidas quentes para todas as ocasiões. E o melhor: com ingredientes acessíveis e práticos, que você encontra no Mart Minas!
Por que o inverno pede pratos mais encorpados e quentinhos?
No frio, o corpo gasta mais energia para se manter aquecido, por isso, sentimos mais fome e buscamos comidas quentes e reconfortantes. Além disso, sabores intensos e texturas cremosas proporcionam uma sensação de bem-estar, estimulando memórias afetivas e tornando os momentos à mesa ainda mais especiais.
Sopas e caldos que abraçam
Nada mais clássico nas receitas para o frio do que uma boa sopa fumegante. Veja algumas opções:
- Caldo verde com queijo coalho grelhado: a versão mineira do tradicional prato português.
- Sopa cremosa de abóbora com gengibre: leve, aromática e nutritiva.
- Canja de galinha com quinoa: mais leve que a versão com arroz e perfeita para fortalecer o organismo.
Dica: sirva com torradinhas ou pão rústico para completar o sabor. Vamos às receitas!
1. Caldo verde com queijo coalho grelhado
Ingredientes:
- 4 batatas grandes;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 1 maço de couve fatiada;
- 1 litro de água;
- Sal e pimenta a gosto;
- 200g de queijo coalho em cubos.
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com cebola, alho e água até ficarem macias.
- Bata tudo no liquidificador.
- Volte à panela, adicione sal, pimenta e a couve.
- Deixe ferver por 5 minutos.
- Doure os cubos de queijo na frigideira e sirva por cima do caldo.
2. Sopa cremosa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá;
- 1 cebola;
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
- 1 litro de água;
- Sal, pimenta e azeite a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue a cebola no azeite, junte a abóbora e o gengibre.
- Cubra com água e cozinhe até amolecer.
- Bata no liquidificador, volte à panela, acerte o sal e sirva com fio de azeite.
3. Canja de galinha com quinoa
Ingredientes:
- 500g de frango em cubos;
- 1 cebola picada;
- 2 cenouras em rodelas;
- 1/2 xícara de quinoa;
- 1 litro de água;
- Cheiro-verde, sal e azeite.
Modo de preparo:
- Refogue o frango com a cebola.
- Junte a cenoura, a quinoa e a água.
- Cozinhe por 25 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Ensopados e cozidos: refeições completas para dias frios
Pratos de cozimento lento são ideais para aproveitar os dias frios com mais calma:
- Ensopado de carne com legumes da estação: sabor profundo e textura macia.
- Feijoada simples e prática: com carnes magras e cozimento facilitado.
- Ensopado vegetariano com grão-de-bico e especiarias: nutritivo, cheio de fibras e muito reconfortante.
Essas receitas são ótimas para preparar em quantidade e reaproveitar ao longo da semana.
4. Ensopado de carne com legumes
Ingredientes:
- 600g de acém ou músculo;
- 2 cenouras, 2 batatas, 1 chuchu;
- 1 cebola, 2 dentes de alho;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- Sal, pimenta, louro e azeite.
Modo de preparo:
- Refogue a carne com alho e cebola.
- Acrescente os legumes picados, extrato, água e temperos.
- Cozinhe até tudo ficar macio.
5. Feijoada simples e leve
Ingredientes:
- 500g de feijão preto;
- 300g de linguiça calabresa;
- 300g de carne seca dessalgada;
- 2 folhas de louro;
- Alho, cebola, sal e cheiro-verde.
Modo de preparo:
- Cozinhe o feijão com a carne seca.
- Separadamente, refogue a linguiça com alho e cebola. Junte ao feijão com o louro.
- Cozinhe até engrossar. Finalize com cheiro-verde.
6. Ensopado vegetariano com grão-de-bico
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido;
- 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 batata;
- 1 tomate picado;
- 1 colher (chá) de curry.
- Azeite, sal e salsinha.
Modo de preparo:
- Refogue os legumes com o tomate e o curry.
- Junte o grão-de-bico e um pouco de água. Cozinhe até tudo ficar macio.
- Finalize com salsinha.
Pratos assados e gratinados que aquecem a alma
Assados preenchem a casa com aromas incríveis e são perfeitos para reunir a família:
- Lasanha de legumes com molho branco cremoso: opção vegetariana e cheia de sabor.
- Batatas gratinadas com ervas e queijo: acompanhamento versátil e irresistível.
- Frango assado com legumes e ervas frescas: simples, suculento e cheio de personalidade.
Sirva diretamente da travessa para manter o calor e valorizar a apresentação.
Aromas e temperos que aquecem o corpo
No inverno, aposte em especiarias e ervas aromáticas que, além de sabor, ajudam a aquecer:
- Canela, cravo, noz-moscada, gengibre: ideais para doces, bebidas e até pratos salgados.
- Alecrim, tomilho, salsinha, cebolinha: trazem frescor e intensidade às receitas.
Esses temperos naturais também ajudam a reforçar a imunidade — um bônus no frio!
Receitas rápidas para o dia a dia
Está com pressa? Essas receitas são perfeitas para preparar em menos de 30 minutos:
- Sopas instantâneas com legumes congelados e caldo natural.
- Prato único de arroz de forno com frango desfiado.
- Gratinado rápido de legumes com requeijão.
Dica: monte kits prontos com os ingredientes e congele para facilitar durante a semana.
Doces e sobremesas que trazem aconchego
A doçura também tem seu lugar nas receitas para o frio. Experimente:
- Pudim de pão com canela e frutas secas.
- Chocolate quente cremoso com noz-moscada.
- Bolo de maçã e canela.
Esses doces perfumam a casa e aquecem o coração!
Bebidas quentes para completar o menu de inverno
As bebidas não ficam de fora — elas completam a experiência térmica e sensorial:
- Chás com especiarias: como gengibre, hibisco, canela, erva-doce.
- Vinho quente com frutas e especiarias.
- Limonada quente com mel e cravo.
Como servir com charme e manter a comida quentinha
- Servir em canecas bonitas faz toda a diferença na apresentação!
- Use travessas e caçarolas de cerâmica ou ferro fundido, que mantêm o calor por mais tempo.
- Capriche na decoração da mesa com tecidos aconchegantes, como linho e algodão cru.
- Invista em louças com cores terrosas para combinar com o clima da estação.
Aqueça o inverno com sabor, afeto e praticidade
As receitas para o frio vão muito além de matar a fome. Elas são uma forma de cuidar, acolher e reunir. Cozinhar em casa, com ingredientes de qualidade e afeto, é um jeito simples de transformar os dias frios em momentos especiais.
E para facilitar ainda mais, conte com o Mart Minas para encontrar tudo o que você precisa: de ingredientes frescos a utensílios práticos para preparar e servir suas receitas de inverno com muito mais sabor e carinho.
