A torta de liquidificador é uma das receitas salgadas mais procuradas na internet por ser prática, gostosa e econômica. Ela vai bem no lanche das crianças, no almoço de domingo e em qualquer refeição do dia.
O ponto alto da torta salgada de liquidificador é a versatilidade: a mesma massa aceita o recheio que você tiver em casa. Aqui você encontra a receita completa com carne moída, a massa base para usar com outros recheios e uma receita bônus de torta salgada sem glúten.
Tempo de preparo: 20 minutos | Forno: 40 minutos a 180 °C | Rendimento: 10 pedaços
Como fazer torta de liquidificador: receita passo a passo
Esta torta de liquidificador com recheio de carne moída fica pronta em cerca de uma hora.
Ingredientes do recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 400 g de carne moída
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tomates sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 caixinha de creme de leite
Ingredientes da massa
- 1 e meia xícara (chá) de leite
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Ingredientes da montagem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo do recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos ou até secar todo o líquido, amassando os grumos com um garfo para soltar a carne.
- Com a carne sequinha, acrescente o sal e os tomates e refogue.
- Junte as azeitonas e a salsa e misture.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.
Modo de preparo da massa
- No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento por último e bata só até misturar.
Montagem
- Unte uma forma grande com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
- Espalhe metade da massa, cubra com o recheio e finalize com a massa restante.
- Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Massa de torta de liquidificador: receita base
A massa desta receita serve para qualquer recheio. Bata no liquidificador 1 e meia xícara (chá) de leite, meia xícara (chá) de óleo, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, meia colher (chá) de sal e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Coloque 1 colher (sopa) de fermento em pó por último e bata só até misturar.
Use metade da massa no fundo da forma, espalhe o recheio e cubra com o restante.
Recheios para torta de liquidificador
Além da carne moída, a massa base combina com outros recheios simples:
Frango
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho escorrido, 2 colheres (sopa) de requeijão e cheiro-verde a gosto.
Atum
2 latas de atum escorrido, 1 tomate sem sementes picado, meia cebola picada e azeitonas a gosto.
Presunto e queijo
200 g de presunto picado, 200 g de muçarela ralada, 1 tomate em rodelas e orégano.
Legumes
1 cenoura ralada, 1 abobrinha picada, 1 lata de milho e 1 lata de ervilha escorridos.
Como deixar a torta de liquidificador fofinha
Preaqueça o forno por 10 minutos antes de colocar a torta, acrescente o fermento por último e não abra o forno nos primeiros 25 minutos. Recheio muito molhado pesa a massa, então escorra bem os ingredientes antes de montar.
Bônus: receita de torta salgada de liquidificador sem glúten
Na receita bônus, você aprende a preparar uma torta salgada de legumes levíssima e sem glúten.
Ingredientes da massa sem glúten
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
Ingredientes do recheio de legumes
- 1 tomate sem sementes, picado
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo da torta sem glúten
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje em um refratário untado com azeite. Reserve.
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa reservada.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva quente ou fria.
Perguntas frequentes sobre torta de liquidificador
Pode congelar torta de liquidificador?
Pode. Espere a torta esfriar, corte em pedaços e guarde em pote fechado por até 3 meses. Para servir, aqueça no forno a 180 °C.
Quanto tempo a torta de liquidificador fica no forno?
Cerca de 40 minutos a 180 °C, em forno preaquecido, até dourar e o palito sair limpo.
Por que a torta de liquidificador solou?
Os motivos mais comuns são forno frio, abrir o forno cedo demais, fermento vencido ou recheio com muito líquido.
Dá para fazer torta de liquidificador sem farinha de trigo?
Dá. A versão sem glúten desta página troca a farinha de trigo por arroz cozido e amido de milho.
Qual o melhor recheio para torta de liquidificador?
Carne moída, frango, atum e presunto e queijo são os mais usados. Vale aproveitar o que você tiver na geladeira.
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