Como saber se o feijão está estragado: sinais, cheiro e como evitar caruncho
Cheiro desagradável, presença de mofo, alterações incomuns de aparência e textura são alguns dos sinais que podem indicar que o feijão não está mais adequado para consumo. Para entender como saber se o feijão está estragado, também é importante considerar se estamos falando do alimento cru ou já cozido. Os sinais de deterioração e os […]
Como dessalgar bacalhau: tempo certo, trocas de água e método rápido
Dessalgar o bacalhau corretamente faz diferença tanto no sabor quanto na textura do peixe. Apesar de parecer trabalhoso, o processo é simples: basta usar bastante água fria, manter o alimento refrigerado e respeitar o tempo indicado para a espessura de cada pedaço. Saber como dessalgar bacalhau também evita dois problemas comuns: servir um peixe ainda […]
Carne de sol em casa: como fazer, dessalgar e a diferença da carne seca
A carne de sol faz parte da culinária brasileira e aparece em pratos acompanhados de mandioca, arroz, feijão, queijo coalho e muitos outros ingredientes. Apesar do nome, seu preparo não significa simplesmente deixar a carne exposta diretamente ao sol. Uma receita de carne de sol caseira envolve principalmente a salga da carne e um período […]
Alimentos ricos em ferro: o que comer para prevenir a anemia
Os alimentos ricos em ferro têm papel importante em uma alimentação equilibrada. O mineral participa da formação da hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio pelo organismo. Quando a ingestão ou a absorção de ferro é insuficiente, pode ocorrer deficiência do mineral. Em alguns casos, essa deficiência pode evoluir para anemia […]
Alimentos da primavera: o que comprar e como aproveitar
Com a chegada dos dias mais quentes, a primavera também traz mudanças para a produção de frutas, verduras e legumes. Alguns alimentos encontram condições mais favoráveis durante a estação e podem aparecer com maior oferta no mercado. Aproveitar os alimentos da primavera é uma maneira de variar o cardápio e explorar diferentes sabores, cores e […]
Açúcar ou adoçante: qual é melhor para emagrecer e controlar diabetes
Na hora de adoçar o café, preparar uma receita ou escolher uma bebida, é comum surgir a dúvida: o que é melhor, açúcar ou adoçante? A resposta depende do objetivo e do contexto da alimentação. O açúcar fornece carboidratos e calorias e influencia a glicemia. Já os adoçantes podem oferecer sabor doce com poucas ou […]
