A ambrosia é uma sobremesa muito popular e é conhecida por ser o manjar dos deuses, já que na mitologia grega ela era entregue para alimentar os deuses!
Confira o passo a passo dessa receita deliciosa:
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 2 cravos-da-índia
- 1 rama de canela
- Casca de 1 limão
- Caldo de ½ limão
Modo de preparo
- Em uma panela média, de lateral alta, misture a água com o açúcar. Junte a canela, os cravos, a casca do limão e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, sem mexer, até a calda atingir o ponto de fio fino.
- Enquanto a calda cozinha, quebre um ovo de cada vez em uma tigela pequena e transfira para outra maior. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Junte o leite, o caldo de ½ limão e misture bem.
- Assim que a calda atingir o ponto de fio fino, abaixe o fogo e adicione a mistura de ovos com leite. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, sem mexer, ou até os ovos começarem a coagular.
- Misture delicadamente com uma espátula, para partir o doce em pedaços menores. Desligue o fogo e, com uma escumadeira, transfira a ambrosia para uma compota.
- Regue sobre o doce a calda que sobrou na panela, passando por uma peneira. Deixe amornar antes de levar para a geladeira. Sirva frio.
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